工業(yè)葡萄糖廠家通常在使用的時候往往出現(xiàn)水結晶葡萄糖或者是白砂糖出現(xiàn)出現(xiàn)結塊現(xiàn)象，輕微的結成的小團塊，稍為打擊即散開，嚴重時形成一些石塊，是非常難以進行打散的，實踐經驗證明，多種因素都是會影響到一水結晶葡萄糖或者是白沙糖是否會結塊和結塊都是比較嚴重的，但是結塊的基本原因和過程則是相同的。

結晶糖結塊最重要的條件是：產品的水分和包裝過程的溫度，促成結塊的輔助條件：晶形、粒度、雜糖、貯存溫濕條件等。如何減少水汽和熱氣是解決結塊問題的關鍵。工業(yè)葡萄糖分子中包含有非常多的氫鍵，空氣中的水分子締合，長時間存放潮濕額環(huán)境中也是比較結塊的。

工業(yè)葡萄糖廠家在干燥的環(huán)境下加熱也是需要使用保存環(huán)境的干燥，我們需要進行避光保存。