
早上六点股票无息配资,富春茶社已经坐满。本地老人捧着自带的紫砂壶,服务员提着长嘴铜壶穿梭其间。先上一杯魁龙珠,这是富春独创的茶,融合了珠兰、龙井、魁针三种茶香。汪曾祺写过的“茶香清冽”,此刻就在鼻尖。
烫干丝是早茶的开场。豆腐干切成细如发丝的干丝,用开水反复烫过后,拌上姜丝、虾米、酱油、麻油。口感软中带韧,鲜味层层展开。接着是五丁包,海参丁、鸡肉丁、猪肉丁、笋丁、虾丁包裹在松软的面皮里,每一口都有不同的鲜味在舌尖绽放。
千层油糕端上来时还冒着热气。半透明的糕体层层叠叠,每一层都薄如纸,猪油和糖的香气扑鼻。翡翠烧麦则是碧绿的面皮包裹着青菜馅,顶部点缀着火腿末,颜色清雅如初夏荷叶。汪曾祺说扬州人“懂得吃”,在这早茶桌上体现得淋漓尽致。
最后以一碗阳春面收尾。看似简单的面条,汤头却是用鸡架、猪骨熬制数小时的高汤,撒上蒜叶,淋上猪油。吃得微微出汗时,窗外运河上的船只开始往来,茶社里的人声与窗外的橹声交织在一起。这一顿早茶,吃的是滋味股票无息配资,品的是扬州人从容的生活态度。
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